一人份、小碗菜火爆“出圈”，婚宴喜宴适量点餐，自觉“光盘”餐后打包……2024年的国庆，鸠江区四褐山街道管山社区内的一些“新”思想蔚然成风，以国庆为契机，管山社区进一步加强节约粮食宣传教育，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统。

图为社区居民观看文明新风视频

“以前客人来聚餐，为了排场都会点很多菜，吃不完也只能倒掉，我作为商家也觉得可惜。”管山社区内火锅店老板张女士表示，如今，社区经常携手商家开展节约粮食宣传活动，在店内张贴“光盘”海报，倡导节约粮食、文明就餐。同时，为每一位用餐的顾客提供免费打包服务，主动靠前提供打包服务，也避免让顾客感觉到“失了面子”，反而能提高顾客反对浪费时候的荣誉感、自豪感。据统计，截至目前，鸠江区四褐山街道管山社区共进店宣传节约粮食80余次，发放160余份打包盒以及打包带，防止了70余次食物浪费现象发生，以主动靠前服务为总抓手，以居民需求为导向，加强“入商户”宣传力度，进一步强化源头治理效果，坚决清理“舌尖上的浪费”突出问题，加快将辖区内商户打造成粮食节约的“前哨站”。

图为开展反对浪费宣传活动

节约粮食既要从商户和顾客的源头上解决问题，也要将反对浪费的想法传播到每家每户中去。“只知道芹菜根部可以炒菜，从没想过芹菜叶子也可以调制凉菜。通过这个‘特别的’厨艺比赛，才了解到蔬菜的根、茎、叶都是‘宝’，一种蔬菜可以做出多种味道。”社区居民王大妈介绍到。居民口中“特别的”厨艺比赛正是管山社区举办的“一菜多用”厨神杯，该赛事通过提高对各种食材的利用率达到“一菜多用”的效果，启发每一位“家庭厨师”在日常做菜中开发节约又美味的新式菜品。此外，管山社区邀请到营养健康专家为社区居民讲解不同食材不同部位的营养成分以及作用。例如，鱼鳞含有较多的矿物质尤其是钙和磷的含量，能增强人的记忆力、延缓衰老；萝卜皮制成的糖醋萝卜片，是降血压、降血脂及保护肠道的理想食品。今年以来，管山社区共举行过12场“一菜多用”的厨艺比赛及节约食材宣传活动，派发700余份宣传手册，激发居民食材利用意识，进一步提高居民饮食健康水平，以家庭为单位，坚持创新导向，坚守住节约粮食的“主阵地”。

图为社区工作者入户辖区餐饮店进行宣传

粮食安全关乎现在，更关乎未来。四褐山街道管山社区开展过“粮食的故事”教研活动、“国家粮食安全战略”校园宣讲活动、“小小劳动者”模拟插秧活动等一系列宣传实践活动。社区通过带领青少年模拟农作物种植过程，了解农作物的成熟周期，感受劳动的快乐与艰辛，建立起节约粮食、反对浪费的宏观认识，养成爱惜粮食习惯。同时，帮助青少年系统性学习粮食安全科普知识，进一步来感知农业的重要性，撒下培育未来农业人才的“种子”以及反对浪费的未来“生力军”。

一粥一饭，当思来之不易。厉行节约、反对浪费，是必须迈过的一道坎，以居民需求为导向，树立创新意识，让来之不易的粮食发挥最大效益。从每个餐桌发力，从每个家庭做起，不弃微末、不舍寸功，形成社区节约粮食的合力，我们的饭碗定能越端越稳固、越端越安全。